Nucile (Júglans régia), cele mai răspândite în țara noastră, sunt reprezentanți unici ai familiei Juglandaceae, atât în compoziția cât și în proprietățile lor. Se merită de menționat faptul că în miezul de nuci sunt mai mulți nutrienți și microelemente decât în ouă și produsele lactate, iar conținutul de Lizină e unic în comparație cu alte tipuri de nuci. Datorită conținutului ridicat de Lizină, uleiul are capacitatea de a accelera și de a optimiza absorbția proteinelor, iar combinația principalelor componente îl ridică la rangul celor mai prețioase uleiuri.
| Efecte: | •Ajută la eliminarea toxinelor |
|---|---|
| Compozitie: | Uleiul de miez de nucă este bogat în acizi grași esențiali polinesaturați Omega3, Omega6 minerale (zinc, fosfor, fier, mangan, magneziu, seleniu, potasiu), fosfolipide. Vitaminele E, K, B, colină. Conținut ridicat de antioxidanți, polifenoli – elagitanine ( acid elagic) și tocoferoli. |
| Mod de folosire: | Utilizat în bucătărie, acest ulei va oferi o aromă inconfundabilă preparatelor culinare. Acesta este indicat în salatele din ruccola sau salată verde, sosuri pentru pește și carne, paste, supe sau alte alimente nepreparate termic. De asemenea, poate fi utilizat și în deserturi, sau consumat ca atare, 1-2 linguriți pe zi. |
Recenzii
Nu sunt recenzii